Calissonnier 4 cm

Le calisson est la grande spécialité d'Aix-en-Provence : une pâte d'amandes et de melon confit, posée sur une fine feuille de pain azyme et recouverte d'un glaçage blanc. Sa forme en navette est reconnaissable entre toutes. Selon la légende, il aurait été servi lors des noces du roi René au XVe siècle. Le calissonnier, artisan de cette douceur, ne pouvait manquer à une crèche aixoise.

Pour notre atelier, installé à Aix depuis 1934, c'est un personnage particulièrement cher : il représente notre ville. En 4 cm, il s'intègre aux crèches de taille moyenne et apporte au village une touche gourmande, aux côtés de la boulangère ou des autres marchands.

Comme chaque santon de notre collection, il est tiré d'un original sculpté à la main par la famille Fouque. L'argile régionale est moulée, retouchée, séchée lentement puis cuite à 960 °C. La peinture est entièrement réalisée à la main, avec des couleurs mates qui traversent le temps.

Vous pouvez découvrir le calissonnier dans notre boutique du 65 cours Gambetta, à quelques pas des confiseries aixoises. Chaque santon est emballé individuellement dans du papier puis du papier bulle, et expédié sous 2 à 3 jours ouvrés.